ଉତ୍ପାଦର ନାମ：ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ |

ମଲିକୁଲାର ଫର୍ମାଟ୍ ：C2H4O2

CAS ନା ：64-19-7

ଉତ୍ପାଦର ମଲିକୁଲାର ଗଠନ |：

ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ:

ରାସାୟନିକ ଗୁଣ |:

ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍, CH3COOH, ପରିବେଶ ତାପମାତ୍ରାରେ ଏକ ରଙ୍ଗହୀନ, ଅସ୍ଥିର ତରଳ |ଶୁଦ୍ଧ ଯ ound ଗିକ, ଗ୍ଲାସିଆଲ୍ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍, ଏହାର ନାମ 15.6 ° C ରେ ବରଫ ପରି ସ୍ଫଟିକ୍ ରୂପ ଧାରଣ କରିଛି |ସାଧାରଣତ lied ଯୋଗାଇ ଦିଆଯାଉଥିବା ପରି, ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି 6 N ଜଳୀୟ ସମାଧାନ (ପ୍ରାୟ 36%) କିମ୍ବା 1 N ସମାଧାନ (ପ୍ରାୟ 6%) |ଏହି କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ଖାଦ୍ୟରେ ଉପଯୁକ୍ତ ପରିମାଣର ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଯୋଗାଇବାରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ଭିନେଗାରର ଚରିତ୍ରିକ ଏସିଡ୍, ଏହାର ଏକାଗ୍ରତା 3.5 ରୁ 5.6% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ |ଅଧିକାଂଶ ଉଦ୍ଭିଦ ଏବଂ ପଶୁ ଟିସୁରେ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଆସେଟେଟ୍ ଅଳ୍ପ କିନ୍ତୁ ଚିହ୍ନଟ ପରିମାଣରେ ଉପସ୍ଥିତ |ସେଗୁଡିକ ସାଧାରଣ ମେଟାବୋଲିକ୍ ମଧ୍ୟସ୍ଥି, ଏସିଟୋବ୍ୟାକ୍ଟର୍ ପରି ଜୀବାଣୁ ଦ୍ produced ାରା ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ ଏବଂ କ୍ଲୋଷ୍ଟ୍ରିଡିୟମ୍ ଥର୍ମୋଏସେଟିକମ୍ ପରି ମାଇକ୍ରୋ ଅର୍ଗାନଜୀବ ଦ୍ carbon ାରା କାର୍ବନ ଡାଇଅକ୍ସାଇଡ୍ ରୁ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ସିନ୍ଥାଇଜ୍ ହୋଇପାରେ |ମୂଷା ପ୍ରତିଦିନ ଶରୀରର ଓଜନର 1% ହାରରେ ଆସେଟେଟ୍ ସୃଷ୍ଟି କରେ |

ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ, ଘୋର, ଚରିତ୍ରିକ ଭିନେଗାର ଦୁର୍ଗନ୍ଧ ସହିତ ଏକ ରଙ୍ଗହୀନ ତରଳ ଭାବରେ, ଏହା ଲହୁଣୀ, ପନିର, ଅଙ୍ଗୁର ଏବଂ ଫଳ ସ୍ୱାଦରେ ଉପଯୋଗୀ |ଖାଦ୍ୟରେ ବହୁତ କମ୍ ଶୁଦ୍ଧ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯଦିଓ ଏହା FDA ଦ୍ୱାରା GRAS ସାମଗ୍ରୀ ଭାବରେ ବର୍ଗୀକୃତ |ଫଳସ୍ୱରୂପ, ଏହା ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକରେ ନିୟୋଜିତ ହୋଇପାରେ ଯାହା ପରିଭାଷା ଏବଂ ପରିଚୟର ମାନାଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ନୁହେଁ |ଭିନେଗାର ଏବଂ ପିରୋଲିଜିନ୍ ଏସିଡ୍ ର ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ ହେଉଛି ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ |ଭିନେଗାର ଆକାରରେ, 1986 ରେ 27 ନିୟୁତ lb ରୁ ଅଧିକ ଖାଦ୍ୟରେ ଯୋଗ କରାଯାଇଥିଲା, ପ୍ରାୟ ସମାନ ପରିମାଣରେ ଏସିଡୁଲାଣ୍ଟ ଏବଂ ସ୍ୱାଦକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥିଲା |ବାସ୍ତବରେ, ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ (ଭିନେଗାର ପରି) ସର୍ବପ୍ରଥମ ସ୍ୱାଦକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଅନ୍ୟତମ |ସାଲାଡ ଡ୍ରେସିଂ ଏବଂ ମାୟୋନାଇଜ୍, ଖଟା ଏବଂ ମିଠା ତରକାରୀ ଏବଂ ଅନେକ ସସ୍ ଏବଂ ବିଲେଇ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାରେ ଭିନେଗାର ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ସେଗୁଡିକ ମାଂସ ଉପଶମ ଏବଂ କେତେକ ପନିପରିବା କ୍ୟାନିଂରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ମାୟୋନାଇଜ୍ ଉତ୍ପାଦନରେ, ଲୁଣ- କିମ୍ବା ଚିନି-ହଳଦରେ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ (ଭିନେଗାର) ର ଏକ ଅଂଶ ମିଶାଇଲେ ସଲମାନେଲା ର ଉତ୍ତାପ ପ୍ରତିରୋଧ କମିଯାଏ |ସସ୍ ର ଜଳ ବନ୍ଧନ ରଚନାରେ ପ୍ରାୟତ ac ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ କିମ୍ବା ଏହାର ସୋଡିୟମ୍ ଲୁଣ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହୋଇଥାଏ, ଯେତେବେଳେ କଟା, କେନଡ୍ ପନିପରିବାର ଗଠନକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ପାଇଁ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଆସେଟେଟ୍ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ପ୍ରୟୋଗ:
ଶିଳ୍ପରେ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ବ୍ୟବହାର |

1. ରଙ୍ଗ ଏବଂ ଇଙ୍କଗୁଡ଼ିକର ସିନ୍ଥେସିସରେ ବ୍ୟବହୃତ |

2. ଏହା ସୁଗନ୍ଧର ସିନ୍ଥେସିସରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

3. ଏହା ରବର ଏବଂ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ଶିଳ୍ପରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ରବର ଏବଂ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ଶିଳ୍ପରେ (ଯେପରିକି PVA, PET ଇତ୍ୟାଦି) ଅନେକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପଲିମର ପାଇଁ ଏହା ଏକ ଦ୍ରବଣକାରୀ ଏବଂ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ପଦାର୍ଥ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

4. ଏହା ରଙ୍ଗ ଏବଂ ଆଡେସିଭ୍ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ପଦାର୍ଥ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

5. ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଶିଳ୍ପରେ ପନିର ଏବଂ ସସ୍ ରେ ଯୋଗୀ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ରାସାୟନିକ ସିନ୍ଥେସିସରେ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ବ୍ୟବହାର |

1. ସେଲୁଲୋଜ୍ ଆସେଟେଟ୍ ର ସିନ୍ଥେସିସରେ ବ୍ୟବହୃତ |ଫଟୋଗ୍ରାଫିକ୍ ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ଏବଂ ବସ୍ତ୍ରରେ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଆସେଟେଟ୍ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ସେଲୁଲୋଜ୍ ଆସେଟେଟ୍ ଫିଲ୍ମର ଉଦ୍ଭାବନ ପୂର୍ବରୁ ଫଟୋଗ୍ରାଫିକ୍ ଫିଲ୍ମ ନାଇଟ୍ରେଟରେ ତିଆରି ହେଉଥିଲା, ଯେଉଁଥିରେ ଅନେକ ସୁରକ୍ଷା ସମସ୍ୟା ରହିଥିଲା ​​|

2. ଟେରେଫଥାଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ସିନ୍ଥେସିସ୍ ପାଇଁ ଏକ ଦ୍ରବଣକାରୀ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ପାରାକ୍ସାଇଲିନ୍ ଟେରେଫଥାଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ପାଇଁ ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍ ହୋଇଥାଏ |ଟେରେଫଥାଲିକ୍ ଏସିଡ୍ PET କୁ ସିନ୍ଥାଇଜ୍ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯାହା ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ବୋତଲ ତିଆରିରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

3. ଏଷ୍ଟର୍ ସିନ୍ଥାଇଜ୍ କରିବା ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ଆଲକୋହଲ୍ ସହିତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାରେ ବ୍ୟାପକ ବ୍ୟବହୃତ |ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ଭାବରେ ଆସେଟେଟ୍ ଡେରିଭେଟିକ୍ସ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

4. ଭିନିଲ୍ ଆସେଟେଟ୍ ମୋନୋମରର ସିନ୍ଥେସିସରେ ବ୍ୟବହୃତ |ଏହା ପରେ ମୋନୋମର ପଲିମେରାଇଜ୍ ହୋଇ ପଲି (ଭିନିଲ୍ ଆସେଟେଟ୍) ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ ଯାହା ସାଧାରଣତ P PVA ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା |medicine ଷଧ ଠାରୁ pVA ର ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପ୍ରୟୋଗ ଅଛି (ଏହାର ଜ oc ବ ସୁସଙ୍ଗତତା କାରଣରୁ ନାନୋଟେକ୍ନୋଲୋଜି (ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଭାବରେ) କାଗଜ ତିଆରି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ) |

5. ଅନେକ ଅର୍ଗାନୋକାଟାଲାଇଟିକ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାରେ ଏକ ଦ୍ରବଣକାରୀ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

Medicine ଷଧରେ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ବ୍ୟବହାର |

1. ପିଗମେଣ୍ଟେଡ୍ ଏଣ୍ଡୋସ୍କୋପି ନାମକ ଏକ କ que ଶଳରେ ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯାହା ପାରମ୍ପାରିକ ଏଣ୍ଡୋସ୍କୋପି ପାଇଁ ଏକ ବିକଳ୍ପ |

2. ଗର୍ଭାଶୟ କର୍କଟ ଏବଂ କ୍ଷତଗୁଡ଼ିକର ଭିଜୁଆଲ୍ ଯାଞ୍ଚ ପାଇଁ ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଏହା ଗର୍ଭାଶୟ କର୍କଟ ସ୍କ୍ରିନିଂ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

3. ଓଟିଟିସ୍ ବାହ୍ୟର ଚିକିତ୍ସା ପାଇଁ ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

4. ଜୀବାଣୁ ଏବଂ ଫଙ୍ଗଲ୍ ସଂକ୍ରମଣର ଚିକିତ୍ସା ପାଇଁ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ବେଳେବେଳେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

5. ମୂଷାଙ୍କ ଉପରେ ଲାବୋରେଟୋରୀ ପରୀକ୍ଷଣରେ, ମୂଷାମାନଙ୍କ ପ୍ରଦାହଜନକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାକୁ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଦେଖାଯାଇଛି |

ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ଘରୋଇ ବ୍ୟବହାର |

1. ଭିନେଗାରର ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ ହେଉଛି ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ |

ପନିପରିବା ବାଛିବା ପାଇଁ ଭିନେଗାର ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

3. ଏହା ସାଲାଡ ଡ୍ରେସିଂ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

4. ଏହା ବେକିଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଖାଦ୍ୟକୁ ଫ୍ଲଫି କରିବା ପାଇଁ କାର୍ବନ ଡାଇଅକ୍ସାଇଡ୍ ଗ୍ୟାସ୍ ମୁକ୍ତ କରିବା ପାଇଁ ଏହା ବେକିଂ ସୋଡା ସହିତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରିଥାଏ |

5. ଆଣ୍ଟିଫଙ୍ଗାଲ୍ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ |