ଖାଦ୍ୟ-ଗ୍ରେଡ୍ ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ମୁଖ୍ୟତଃ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯେପରିକି ସ୍ୱାଦ, ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ସ୍ଥିରୀକରଣ ପାଇଁ। ଯେହେତୁ ଏହା ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ସିଧାସଳଖ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସେ, ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଖାଦ୍ୟ-ଗ୍ରେଡ୍ ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଯୋଗାଣକାରୀ ଚୟନ କରିବା ସମୟରେ, ନିମ୍ନଲିଖିତ ବିନ୍ଦୁଗୁଡ଼ିକ ବିଚାର କରାଯିବା ଉଚିତ:
ପ୍ରଶ୍ନ କ୍ଷେତ୍ର 1:ଖାଦ୍ୟ-ଗ୍ରେଡ୍ ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡର ସ୍ଥିରତା ମାନଦଣ୍ଡ ପୂରଣ କରେ କି?
ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା କିମ୍ବା ଆଲୋକ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ପଚିପାରେ, ତେଣୁ ଯୋଗାଣକାରୀଙ୍କ ଉତ୍ପାଦ ସ୍ଥିର ଅଛି କି ନାହିଁ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ଅବସ୍ଥା ମାନଦଣ୍ଡ ପୂରଣ କରୁଛି କି ନାହିଁ ତାହା ଯାଞ୍ଚ କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। ଖାଦ୍ୟ-ଗ୍ରେଡ୍ ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ପାଇଁ ପଚିବା ହାର ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ଆବଶ୍ୟକତା ସାଧାରଣତଃ ଶିଳ୍ପ-ଗ୍ରେଡ୍ ଅପେକ୍ଷା କଠୋର।
ପ୍ରଶ୍ନ କ୍ଷେତ୍ର 2:ଖାଦ୍ୟ-ଗ୍ରେଡ୍ ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡର pH ମୂଲ୍ୟ ମାନାଙ୍କ ସହିତ ପାଳନ କରେ କି?
ଖାଦ୍ୟ-ଗ୍ରେଡ୍ ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍‌ର pH ମୂଲ୍ୟ ସାଧାରଣତଃ 2.8 ଏବଂ 3.4 ମଧ୍ୟରେ ଥାଏ। ଏକ pH ମୂଲ୍ୟ ଯାହା ଅତ୍ୟଧିକ କିମ୍ବା ଅତ୍ୟଧିକ କମ୍ ତାହା ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରତିକୂଳ ଭାବରେ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ। ଯୋଗାଣକାରୀ ଚୟନ କରିବା ସମୟରେ, ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ସେମାନଙ୍କର ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଖାଦ୍ୟ-ଗ୍ରେଡ୍ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ pH ମାନଦଣ୍ଡ ପୂରଣ କରୁଛି।